Gusto e Tradizione

Un'Esperienza Gastronomica Unica

Scopri un viaggio culinario esclusivo nel cuore di Martina Franca, dove la tradizione pugliese incontra l'innovazione sotto la guida del rinomato Chef Gianfranco Palmisano.

Chi Siamo

La Nostra Filosofia

Gaonas Officine del Gusto offre un’esperienza gastronomica raffinata, ricca di sapori autentici e tecniche moderne, in un ambiente intimo e accogliente nel cuore della Puglia.

Ogni piatto è una reinterpretazione creativa delle tradizioni pugliesi, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità, per sorprendere e deliziare i nostri ospiti ad ogni morso.

La Nostra Storia

Tradizione e Innovazione

Fondato da Chef Gianfranco Palmisano, Gaonas è nato dalla passione per la cucina e la volontà di rinnovare i sapori tradizionali pugliesi in un contesto esclusivo.

Dalla piccola osteria nel vicolo di Martina Franca a un rinomato ristorante esclusivo, Gaonas ha continuato a crescere, affinando il proprio concetto culinario e ampliando la sua selezione di spiriti.

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Il Nostro Team

Professionisti del Gusto

Un team di esperti appassionati e talentuosi si dedica a offrire un servizio impeccabile e piatti straordinari, creando un'esperienza indimenticabile per ogni ospite.

Gianfranco

Chef

Antonella

Co-proprietario

Graziana

Responsabile

Paolo

Commis di sala

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Informazioni su di noi

Scopri il nostro viaggio culinario unico e ricco di sapori.

Orari di apertura

Orari pranzo: 12-14:30

Orari cena: 18:30-22
Giorno di chiusura: Giovedì

Contattaci

+39 329 309 3665

officinedelgusto@libero.it

Via Arco Valente, 17, 74015 Martina Franca TA